När du torkar mat är det bra med god hygien även om risken för att bli dålig av torkad mat är minimal. Nedan för ni tips och saker ni bör tänka på under torkprocessen.
DET GÄLLER BLAND ANNAT
- Dina händer
- Kökshanddukar (missar man ofta)
- Knivar, redskap och skålar
- Skärbrädor
Det är inte dumt att använda plasthandskar när du hanterar den färsk och torkad mat – speciellt när du hanterar kött. Plasthandskar hittar du idag på många ställen, tex Claes Ohlson. Istället för plasthandskar kan du även använda slevar – allt för att inte ta i maten för mycket.
BAKTERIER I TORKAD MAT
- De bakterier som finns i maten vid torkningen kan återupplivas när du blöter upp den igen – de vilar under tiden som maten är torr.
- Ät inte torkad mat som smakar eller luktar konstigt.
- Om den både smakar och luktar bra men du ändå är osäker – se då till att koka maten ordentligt!
LÄS
VARFÖR TORKA MED MATTORK?
VÄLJ DIN MATTORK – GUIDE
JÄMFÖRELSE MATTORKAR
VARFÖR KÖPA KVALITETS-MATTORK?
